土鍋パエリア
トマト缶で簡単、土鍋パエリア♪
材料
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- 鳥もも肉
- 150g
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- トマト缶
- 1缶
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- にんにく
- 1片
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- アスパラガス
- 2本
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- エビ大
- 5尾
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- パプリカ
- 1個
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- シーフードミックス
- 100cc
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- お米
- 2合
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- コンソメキューブ
- 1個
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- 鶏がらスープ
- 小さじ1
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- 塩
- 2つまみ
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 水
- 適量
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- レモン
- 1個
作り方
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お米はといで、水に30分浸水させたらザルに開けて30分乾燥させておく。
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玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、鳥もも肉は2cm角に切る。
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アスパラは斜めに切り、パプリカは種を取り、縦に細長く切ったら600Wレンジで1分半加熱。
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フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れたら弱火で炒め、鳥もも肉も加え塩コショウを振って炒める。
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シーフードミックス、エビも加えたらトマト缶、コンソメキューブ、鶏がらスープ、水を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で2分加熱。
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土鍋にお米と5を加えて混ぜたら、エビは上に乗せ、蓋をして沸騰したら中火で5分、弱火にして15分加熱。
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蓋を開け、アスパラ、パプリカ、レモンを乗せて出来上がり！