オリーブささみチーズ春巻き

ささみをレンチンして、刻みオリーブとチーズでワインにもぴったりの春巻きです！

ささみ全体をフォークで刺して、柔らかくなるように下処理する。
オリーブはみじん切りにしておく。
ささみに塩麹を揉み込み15分置いたら、お皿に入れラップをかけて600W電子レンジで1分半〜2分加熱して、中まで火を通したら、筋は取り除きながら手でバンバンジーのようにほぐす。
春巻きの皮（ツルツルの面が外側だよ）のザラザラの面の上に、ほぐしたささみ、刻んだオリーブ、チーズをのせて巻く。
巻き方は、正方形の角の部分を下にして、端のほうに具材を横長にのせ、角から一回転巻いたら、横の両角を内側に折り込んでさらに上にくるくるっと巻いて、上の三角部分に糊をつけて貼り付ける！
揚げ鍋にサラダ油を入れ180度に熱したら春巻きを入れ、きつね色になってきたら菜箸でつまんで、お箸にジリジリって振動が伝わったら出来上がり！

RECIPE 和食キッチンしのぶレシピ