火を使わずにきのこはレンチン。
叩き梅と青ネギがクセになるお味です。
カロリーも気にせずきのこをモリモリ食べましょう！
レンチンキノコの梅肉和え
材料
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- えのき
- 1/2束
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- エリンギ
- 1本
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- 青ネギ
- 1本
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- 梅干し
- 1個
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- みりん
- 小さじ1
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- 料理酒
- 小さじ1
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- 醤油
- 小さじ1/2
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- 鰹節
- 大さじ2
作り方
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えのきは1/2に切る
エリンギは手で細くさき、半分にちぎる
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耐熱皿にえのきとエリンギを入れ、ラップをしてレンジで600W2分加熱
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梅干しの種を取り除き、叩き梅にする
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フライパンに、叩き梅を入れ、酒、みりん、醤油を加え火にかけ混ぜ合わせる
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ふつふつしたら鰹節を混ぜ合わせ火を止める
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お皿にきのこを盛り付けたら、梅ソースを上からかける
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青ネギを小口切りにして上にトッピングして、出来上がり！